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红葱菌如何识别 红葱菌怎么做好吃
2022-07-24

红葱菌是中国云南特产食用菌之一,它也是牛肝菌的一种,这种食用菌肉质细嫩味道鲜美营养价值极高,但很多对红葱菌的了解不多,在自然界中采集它时都不知道应该怎么去识别,今天小编就专门介绍这方面知识,并让大家了解红葱菌怎么吃对身体最好。

红葱菌如何识别

识别红葱菌时要可以先闻它的味道,真正的红葱菌有浓烈的葱香味存在,其他食用菌没有这种味道存在,另外红葱菌的菌身还是粉红色,但人们用手去摸它时,它的颜色就会变为青色,这也是人们识别红葱菌的重要依据。

红葱菌怎么做好吃

1、炒食

红葱菌炒着吃,滋味特别好,在做的时候需要准备红葱菌300克,红椒一个大蒜一头,西兰花适量,把准备好的牛肝菌洗净以后切成片状,用沸水焯二分钟取出,西兰花洗净后切成小朵红椒切成三角块,在炒锅中放油加热后放入切碎的蒜末,炒香后把红椒入锅翻炒,再把西兰花和红葱菌一起入锅,炒熟以后加食用盐和鸡精调味即可。

2、炖排骨

红葱菌炖排骨也特别好吃,在做的时候要准备红葱菌二百克,排骨500克,枸杞子适量,红枣适量,准备好的排骨洗净后剁成段状,用沸水焯掉血水,放到汤锅中加适量清水放入洗净的红葱菌,再放入红枣加热煮开用小火炖90分钟,再放入准备好的枸杞子和适量食用盐,一起炖15分钟,炖好以后就能出锅食用。

3、香煎红葱菌

红葱菌煎着吃味道也特别好,在做的时候要把新鲜的红葱菌洗净以后切成厚片,加少量食用盐腌制半小时,再准备适量的黑胡椒粉和黄油,把黄油切成小块放在平底锅中化开再把腌好的红葱菌入锅煎制,见到表面微黄以后取出撒上黑胡椒粉装盘以后就能吃。