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番茄生吃还是煮熟吃比较好 哪些人不适合多吃番茄
2022-06-26

番茄是一种可以生吃也可以熟吃的食物,每个人吃法偏好也会不一样,其实无论是生吃还是熟吃对人的身体都是有好处的,那么,番茄生吃还是煮熟吃比较好?哪些人不适合多吃番茄?下面八宝网小编就来说说。

番茄是生吃还是煮熟吃更有营养

番茄有些人认为是蔬菜,也有人当作水果,可生吃也可熟食,但哪种吃法比较好呢?

生吃可吸收更多维生素C;但熟吃可得到更多茄红素,因为番茄经过高温烹煮后,细胞壁被破坏有助茄红素释放,而番茄颜色越红,即代表茄红素含量越多。

茄红素具抗氧化成分及预防心血管疾病的作用,所以挑选番茄时记得选红一点的啊!

番茄具有抗氧化及辅助减重的好处,且大番茄减肥效果胜于小番茄,一颗蕃茄约含1公克纤维,生吃能摄取丰富维生素A、C,每100公克番茄即含有21毫克维生素C,而加入橄榄油拌炒熟食则可吃到茄红素,其属β-胡萝卜素的一种,具有抗氧化、保护心血管及美白效果,对于男性摄护腺也很棒。

一周可吃番茄3~5次,可切片做沙拉,或是煮番茄汤,或炒蛋熟食更有助于脂溶性营养素茄红素释出,提升身体抗氧化能力,适合易胖体质的人食用。但也提醒,由于番茄钾含量高,因此本身患有肾脏疾病的患者,要限制番茄摄取量。

吃番茄的好处

1、抗衰老

番茄红素是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2、保湿

番茄具有极强的保湿效果,用番茄皮来敷眼还可淡化黑眼圈,先将新鲜的番茄切成薄片,然后挖走茄肉,把茄皮敷在眼上,可以滋润眼周干燥的肌肤,持久保湿,有效抚平干纹,呈现出清澈明亮的双眸,效果很明显呢。

3、抗癌

据研究发现,口腔癌细胞培养液加进番茄天然色素后,癌细胞很快失去活性,逐渐死亡。与此同时番茄红素能够有效预防消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌、皮肤癌等。

4、减肥

西红柿里面富含纤维素,我们都知道纤维素被称为肠道的清道夫,可以促进胃肠蠕动尽快的将毒素排出,这样减少了便秘,也避免了肠道摄入过多的糖和脂肪,自然也就瘦下来了。而且番茄的热量很低,是减肥的必选。

除此之外,还有改善牙龈出血、助消化、润肠通便及预防冠心病及中风的作用。是不是很不可思议,小小的一个番茄居然有如此大的营养价值,那是因为含有大量的番茄红素,有很强的抗氧化的作用。还有胡萝卜素们可以保护皮肤弹性,并能促进骨骼钙化,防治佝偻病等。

哪些人不适合多吃番茄

1、肠胃虚弱的人不适宜吃番茄。因为番茄性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。

2、患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人不宜食用,以免加重病情。

3、空腹人群不适宜吃番茄,因为空腹吃西红柿之后,西红柿会与胃酸产生反应,形成块状物,带来胃胀、胃痛、恶心,造成身体不适。

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