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贡菜和莴笋的区别
2022-05-28

贡菜你们吃过吗?知道它与莴笋之间有区别是什么吗?也许有人说贡菜不就是经过加工以后的干莴笋条吗?其实不是这么回事,贡菜和莴笋是两种截然不同的蔬菜,下面我就带大家去看看它们之间的区别有哪些。

贡菜和莴笋的区别

1、什么是贡菜

贡菜也叫苔干,或者响菜,是莴苣属植物的一种人,但是它并不是莴笋,它的色泽比莴笋更鲜亮,而且质地很爽品,吃起来有种海蜇的味道,营养价值也比莴笋高很多。

2、什么是莴笋

莴笋是人们平时生活中的常见菜品,可以分为叶用和茎用两种,有些地区把叶用莴笋称为生菜,而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在,表面有硬皮,去皮以后肉质绿色,有白色的液体出现,这些是贡菜所不具有特点,也是两者之间最大的不同。

3、贡菜的莴笋口感不同

贡菜与莴笋的口感也有很大的不同,莴笋在炒制时,入锅以后很快就会变软,炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉,而贡菜则不然,它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。不过小编这里要提醒大家,贡菜在市场上并不常见,有些不法商贩会把莴笋切条加工成干品,冒充贡菜出售,大家在购买时,一定要注意鉴别。